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开麻辣烫店需要做到哪些要求

浏览次数:次信息来源:泰山福嘟嘟发布时间:2020/8/27

想要开好麻辣烫店需要做到以下几点:

欢乐彩票app 一、个人卫生标准

1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,勤换工作服。

2.工作时间不配戴饰品(如:耳环、戒指、项链、手足链),工作牌需要佩带在左胸上方,要端正,明亮。

3.工作时间需要穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

二、环境卫生标准

1。 餐厅店堂要每日打扫,公共区域;确保一切公共设施的清洁,整齐光亮。

2. 玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

3. 窗台;不定期的由值班服务员檫洗,保持干净。

4. 地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

5。 备餐柜:餐柜物品摆放整齐,无私人用品,干净无油渍。

6。 桌椅:无灰尘无油渍

7。 灯具:光亮清洁,无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清理败叶和杂物。

三、餐用具卫生

1.洗净后光洁明亮,没污点油迹。

2.能够按规格整齐摆放于杀毒柜中杀毒,每周定期对全部餐具进行统一的杀毒一次。

四、工作卫生

1。上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒,不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽,严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接触食物,不得碰触杯口,碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

以上是山东麻辣烫为大家总结的内容,希望对大家有帮助。

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