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详细介绍麻辣烫按斤售卖的优势

浏览次数:次信息来源:泰山福嘟嘟发布时间:2019/10/12

麻辣烫是现在中国大部分年轻人都比较爱吃的美食,即便大家对这个麻辣烫有许多的质疑。有说不健康,也有人说怎么不卫生,但还是抵抗不住他的引诱,用一个强大的胃来证明,这都不是事儿。今天讨论的不是麻辣烫健不健康的问题,而是随着时刻的推移,我们也熟悉了麻辣烫从传统按根算钱的方法到现在按斤售卖,发生了实质性的革新。那么这两种不同结算方法的麻辣烫,究竟哪一种才划算,一起按斤售卖的方法又有什么优点?

山东麻辣烫简略讨论一下,按根结算的方法,这种麻辣烫一般都是街头摆摊的为主。之前不管在哪,都能看到它的身影,每根价格在一到三元左右,素食和肉食别离有不同的价格,但很好的地方在于,不到20元可吃饱了。但是时刻长了,会发现这种售卖方法存在一些弊端,于是将售卖方法改成了按斤卖,按斤卖有以下三点优点:

一、顾客自主选择性强

现在的麻辣烫店大都是按斤售卖,顾客从进店开始,能够看到众多菜品,胃口感变强,自己能够根据喜好来选择。顾客的自主性比较强,更自在便捷,进门能够自选菜品,任意搭配,吃多少拿多少,也不会浪费,十分便利。

二、进步店铺的客单价

现在的麻辣烫,都是装饰亮堂,有空调,各种小料选择。麻辣烫都改成论斤称了,一切菜的价格都相同,自己选择想吃的菜之后,再按斤算价钱。综合来看,论斤称的麻辣烫,至少有60%—70%的毛赢利,能够看出全体的赢利是十分可观的。

三、节省了整家店的人力成本

从市场上相关店铺的运营状况来看,自从麻辣烫的售卖方法改成按斤去结算,门店的前厅后厨的作业人员数量有所减少,看上去不会拥挤。一条龙的线路完结了点餐、收银、取餐、清洁等一系列作业,从而节省了人工成本,提升了功率。

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